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白瀧酒造杜氏・山口真吾がプライドを掛けて醸した渾身の一本。 今、白瀧酒造が造れる最高のお酒です。 原料米は "酒米の王様" 山田錦と、"夢の酒米" 越淡麗。 しかも、山田錦は兵庫県の特A地区産のみを使用しています。 これ以上ない最高の酒米を、精米歩合35％まで贅沢に磨き込み、 蔵人の技術を尽くして醸し出し、槽をかけてゆっくりと搾りました。 穏やかな上立香でありながら、口に含んだ瞬間、口中に広がる上品で華やかな香り。 なめらかな舌触りと、とろみ感のある奥深い味わい。 「日本酒」 という飲みものへの概念そのものが変わる一本です。 至福のひと時をお楽しみください。 ● 商品詳細 特定名称 : 純米大吟醸酒 アルコール度数 : 15度以上16度未満 精米歩合 : 35％ 麹米 : 山田錦 ( 兵庫県特A地区産 ) 掛米 : 山田錦 ( 兵庫県特A地区産 )、越淡麗 ( 新潟県産 ) 酵母 : 日本醸造協会 1801号、1401号 日本酒度 : -1 ( 中口 ) 酸度 : 1.3 アミノ酸度 : 1.5